Élaborée par la Fromagerie Moléson, cette tomme à l’ail noir est produite à partir d’une tomme nature, puis fourrée d’une préparation de fromage frais et d’ail noir vaudois, issu d’ail blanc cultivé et transformé dans le canton de Vaud, en Suisse.

L’ail noir n’est pas une nouvelle variété, mais le résultat d’une lente transformation de l’ail blanc, qui développe des notes de réglisse, de vinaigre balsamique et de saveurs légèrement fumées.

L’alliance de la tomme douce et crémeuse avec l’ail noir vaudois donne un fromage de caractère, raffiné et original.

À déguster sur un pain croustillant, lors d’un apéritif ou sur un plateau de fromages suisses.

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