Issu de la Ferme de Capéran en Haute-Garonne, le Lorenthym est un fromage fermier au lait cru de chèvre qui exprime toute la richesse de son terroir.

Élaboré à partir du lait d’un élevage raisonné, respectueux du bien-être animal et des équilibres naturels, il bénéficie d’une qualité de matière première remarquable.

Sa fabrication artisanale et son aromatisation à l’huile essentielle de thym lui confèrent une signature provençale unique, entre fraîcheur végétale et caractère caprin maîtrisé.

De forme ovale et d’environ 150 g, il se distingue par sa croûte naturelle ivoire recouverte d’un léger duvet blanc, délicatement parsemée de thym.

Sa pâte, à la fois coulante sous croûte et plus crayeuse en son cœur, offre une belle complexité de texture.

En bouche, l’équilibre est précis : la vivacité du lait de chèvre s’harmonise parfaitement avec les notes aromatiques du thym, pour une dégustation fraîche, subtile et persistante.

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