À la Chèvrerie de l’Ecaillon, Jean-Philippe et France Bourgois fabriquent avec passion un fromage de chèvre fermier 100 % naturel, au lait cru, dans le Nord de la France.
Ce fromage au format fixe de 110 g est affiné pendant trois semaines en cave, développant une texture ferme et un goût authentique. Sa spécificité  ?
Un fumage délicat au bois de hêtre, sans aucun additif, fruit d’un savoir-faire patient et artisanal.

Né d’une inspiration venue de fromagers parisiens en 2019, ce fromage fumé est le résultat d’un défi relevé avec brio.
Le fumage varie selon les conditions climatiques, demandant une grande maîtrise pour obtenir l’équilibre parfait.
Ce produit sain et artisanal incarne le respect du rythme naturel et de la qualité, et illustre parfaitement la créativité fermière au service du goût.

https://www.gratiot-grossiste.fr/  ;