Le Roc’Thym de la Fromagerie des Cabasses
Le Roc’Thym est un fromage au lait cru de brebis.
Le parfum de thym est ajouté pendant la fabrication.
Le fromage est moulé manuellement à la louche et salé manuellement au sel sec.
L’affinage se fait dans des hâloirs climatisés où nous faisons savamment pénétrer l’air pur des Grands Causses puisque la laiterie est située en pleine campagne à plus de 850 mètres d’altitude.
Sur le dessus du fromage vous trouverez une branche de thym.
Le Roc’Thym des Cabasses est un équilibre de saveurs de lait de brebis et de thym et se déguste en toutes occasions.
POSTE DE VENTE / COMPTABILITE
BAT D4 / PRODUITS LAITIERES
1 avenue d'Auvergne - PLA 153
94597 RUNGIS CEDEX