Le Persillé de chèvre cendré de la Ferme de la Tremblaye
Ce fromage issu du savoir-faire unique des fromagers de la Ferme de la Tremblaye est une pâte persillée au lait entier de chèvres, fabriqué à la ferme selon les méthodes traditionnelles.
Ce fromage unique de chèvre à la croûte recouverte de cendre végétale dévoile une pâte souple avec un veinage de bleu généreux et gourmand.
Ses saveurs douces, entre les notes de chèvre légères et de persillé bleu peu intense se révèlent aussi bien au cœur d’un plateau de fromage que cuisiné ou fondu sur une viande.
Son affinage optimum prend près de 2 mois, mais certains le dégusteront aisément bien au-delà.
Depuis plus de 50 ans, la Ferme de La Tremblaye située en Ile de France près de Rambouillet, à La Boissière Ecole nourrit ses élevages de vaches et de chèvres grâce à ses propres cultures dans le respect des méthodes en Agroécologie.
POSTE DE VENTE / COMPTABILITE
BAT D4 / PRODUITS LAITIERES
1 avenue d'Auvergne - PLA 153
94597 RUNGIS CEDEX