Le Mont Ventoux du Jas De Melchior
Le Mont Ventoux est un fromage de chèvre au lait cru fabriqué dans les Alpes de Hautes Provence.
Depuis sa création, il y a plus de 10 ans, il est uniquement fabriqué par le Jas De Melchior.
Le lait utilisé dans la fabrication du Mont Ventoux provient des chèvres Roves, elles produisent très peu de lait mais il est d’une excellente qualité.
Le Jas De Melchior est composé de 300 chèvres.
Les chèvres ne sont nourries qu’en extérieur (élevage extensif) assurant un goût et une qualité exceptionnels au fromage.
Chaque été, les chèvres transhument.
Le Mont Ventoux peut être consommé frais ou affiné et s’accompagne parfaitement avec un vin blanc demi-sec.
POSTE DE VENTE / COMPTABILITE
BAT D4 / PRODUITS LAITIERES
1 avenue d'Auvergne - PLA 153
94597 RUNGIS CEDEX