Le Gramat de la Ferme du Paradis
Le Gramat trouve ses origines dans le nord de l’Occitanie, plus précisément dans la région du Quercy. C’est un fromage lactique pré-égoutté préparé à partir de lait cru de chèvre provenant du troupeau de chèvres de race alpine de ma Ferme du Paradis.
La fabrication du Gramat a lieu à la ferme, située dans le charmant village de Montricoux, en Tarn-et-Garonne.
Ce fromage est façonné à la main et affiné pendant au moins 7 jours. Sa croûte veloutée de couleur ivoire, pesant 220g et mesurant 10 cm de diamètre, en fait un fromage idéal à partager et à cuisiner.
Au bout de 10 jours d’affinage, une légère crème et une pâte fondante se dissimulent sous sa peau.
Les amateurs de fromage bien affiné pourront apprécier sa saveur pendant un mois, voire plus, tout en le trouvant onctueux et doux en bouche.
POSTE DE VENTE / COMPTABILITE
BAT D4 / PRODUITS LAITIERES
1 avenue d'Auvergne - PLA 153
94597 RUNGIS CEDEX