La Tomme de chèvre Espelette
La Tomme de Chèvre au Piment d’Espelette est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué au lait cru de chèvre produit exclusivement dans la ferme de La Fromagerie du Col del Fach.
La pâte est souple et élaborée selon les méthodes traditionnelles.
La pâte est molle, onctueuse et souple avec un liseré façon “Morbier” rouge de piment d’Espelette au milieu créant une magnifique surprise à la dégustation.
C’est un fromage très travaillé et morgé tous les 2 jours afin de ne pas sécher le fromage.
Son affinage dure de 6 à une dizaine de semaines.
POSTE DE VENTE / COMPTABILITE
BAT D4 / PRODUITS LAITIERES
1 avenue d'Auvergne - PLA 153
94597 RUNGIS CEDEX