La Bouyguette de la Fromagerie SEGALAFROM
La Bouyguette est un fromage de chèvre au lait cru.
Le lait est collecté chaque matin auprès de nos élevages qui jouxtent la fromagerie.
Le lait provient de troupeaux nourris sans OGM et dont les chèvres pâturent tout au long de l’année, donnant ce lait si différent à chaque saison.
La Bouyguette est ensuite fabriquée dans notre fromagerie de SegalaFrom à Carmaux dans le Tarn.
Elle est fabriquée à partir d’un caillé qu’on égoutte pendant plus de 24 h.
Elle est ensuite formée à la main, dans un linge dont elle garde en impression la marque des plis.
De forme originale, elle est ornée d’un brin de romarin qui la parfume. Sur un plateau de fromage, on ne voit qu’elle !
POSTE DE VENTE / COMPTABILITE
BAT D4 / PRODUITS LAITIERES
1 avenue d'Auvergne - PLA 153
94597 RUNGIS CEDEX