AOP depuis 2014, c’est le plus gros des fromages de chèvre. Il est le reflet de l’habitat rustique et isolé du Charolais. Il est produit à partir de 2,2 l de lait cru de chèvre ; il pèse 250 gr.
BAT D4 / PRODUITS LAITIERES
1 avenue d'Auvergne - PLA 153
94597 RUNGIS CEDEX